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1、全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作,确保各营业的目标圆满实现。
2、根据总经理室的工作指令(方针)制定具体实施计划。
3、掌握市场行情,挖掘开放新品、确定餐饮推销策略,制定营销方案。
4、定期检查卫生法规的执行情况,定期检查设施、设备的使用情况。
5、深入基层征求客人对餐饮和服务质量的意见、处理客人重要投诉。
6、组织实施员工培训。
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